119
Как проверить подлинность икры?
Чтобы проверить подлинность в домашних условиях, можно залить икру горячей водой. Если продукт натуральный, в результате денатурации белка в воде появятся белые хлопья.
Поддельный продукт оставляет пятна или оставляет воду прозрачной, но на поверхности могут быть капли рыбьего жира.
Реклама
Вкус как показатель качества
Как отметила диетолог Русакова, поддельные продукты часто смешивают с натуральной икрой, поэтому важно попробовать продукт. Натуральная икра имеет насыщенный солоноватый вкус, иногда немного горьковатый.
